Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Poropatee

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 dl

korppujauhoja

 
 

2 dl

ruokakermaa

 

250 g

jauhettua poronlihaa

 

100 g

silputtua
kylmäsavuporoa

 

400 g

jauhettua sianlihaa

 

2

kananmunaa

 
 

1

silputtu ja kuullotettu
punasipuli

 

3 rkl

balsamicoa

 

tl

rosmariinia

 

½ tl

mustapippuria

 

1 tl

timjamia

 
 

1½ tl

hienoa merisuolaa

 

500 g

valmista lehtitaikinaa

 

1 muna

voitelua varten

 

Ohjeet

15 annosta

Sekoita korppujauhot kermaan ja anna niiden turvota. Jäähdytä kuullotettu sipuli.

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään pateetaikinaksi.

Voitele n 1½ l:n kokoinen pitkulainen vuoka. Ota taikinasta koristeita varten pieni osa odottamaan. Kauli taikina senkokoiseksi, että voi taitella reunat kanneksi toistensa lomaan. Voitele kananmunalla ja nipistele reunat kiinni. Leikkaa muutama koriste pinnalle. Pistele haarukalla reikiä pateen pintaan ja voitele munalla.

Kypsennä patee uunin alaosassa 200 asteessa n. tunti. Jos pinta alkaa tummua, suojaa se alumiinifoliolla.

Ota patee uunista ja jysäytä vuokaa reippaasti pöytään, jotta patee irtoaa. Jäähdytä se ja kumoa vuoasta varovasti. Kiepauta nopeasti taas oikeinpäin, että koristeltu pinta jää päällimmäiseksi.

Kiedon alumiinifolioon ja siirrä kylmään odottamaan paloittelua ja pääsyä pöytään.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tämä ohje on Pirkka-lehdestä.

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.