Sulje ikkuna
Samankaltaiset reseptit
Kumppanit
Uuni Bolognese
Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka
tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.
Viestin tekstikenttään: 41506
Viestin vastaanottaja:
Tekijä: Raaka-aineet
500 g |
paistijauhenlihaa |
115 g |
kananmaksaa (ei |
1 iso |
sipuli |
2-3 |
valkosipulin kynttä |
2-3 |
porkkanaa
|
1 rasia |
tuoreita herkkusieniä |
1 prk |
tomaattimurskaa |
3 rkl |
tomattipyreetä |
|
tuoretta basilikaa |
1 punaviinilasi |
punaviiniä |
|
mustapippuria |
ripaus |
suolaa maun mukaan |
1 |
laakerinlehti |
|
hyvää parmesaani |
|
paprikajauhetta, maun |
|
oreganoa, maun mukaan |
|
salviaa, maun mukaan |
Ohjeet
Paista jauhenliha uunia kestävässä paistinpannussa ruskeaksi, lisää paprikajauhe ja pilkottu ja kuorittu sipuli ja porkkana. Paista sipulia,jauhenlihaa ja porkkanoita sen aikaa että sipuli alkaa pehmenemään. lisää pippuri ja suola. Kaada viini pannulle ja anna sen imeytyä ja maustua n. 10min. Lisää sitten tomaatti sose, tomaatti pyre ja laakerinlehti lisää myös loputkin mausteet. Anna sittn kiehua n.15 min. Laita sitten pannu uuniin kansi päällä tai kaada uuninkestävään laakeaan astiaan. Lisää herkkusienet puolitettuina ja ota laakerinlehti pois. Laita pata 200 asteeseen n. 1-1½h niin että kastikkeesta kiehuu suurinosa liemestä pois ja siitä tulee patamaista. Kun otat sen uunista pois silppua sinne basilika ja tarjoa pastan kanssa parmesaanille höystettynä.
Tämä kastike/pata on erittäin hyvä ja vaihtelua tavalliselle kastikkeelle. Siitä tulee pehmeän makuinen ja viini tuo siihen lisää potkua ja täyteläistä makua. Tätä kastiketta voi tarjota vähän juhlavampiinkin tapahtumiin. Oman perheen kanssa tämä on nykyisin meidän vakkari kastike pastan kanssa. Kokeilkaa ihmeessä!