oikein kiva idea laittaa sieniä pitäis kokeilla:) itse tosin laitaisin ehkä cashew:ita kun on valmis, mutta toikin varmasti mukavan pehmeetä:D
Samankaltaiset
Kumppanit
Kiinnostavaa?
Burgundinpata
Sopisiko tämä resepti valmistujaisiin?
» Katso äänestystilanne sekä kaikki valmistujaisreseptit, -menut ja -vinkit!
-
Tekijä: Hillda
Katsottu: 2997 -
1 Suosittele
- Kerro kaverille!
- Kokkasin tätä!
- Kalorilaskelmat (0)
Raaka-aineet
150 g |
pekonia |
|
700 g |
naudan lihaa (esim. paahtopaisti) |
|
nokare |
voita paistamiseen |
|
~4 rkl |
vehnäjauhoja |
|
1 |
porkkana |
|
2 kpl |
valkosipulin kynsiä |
|
3 rkl |
fondia (esim. härkä/riista) |
|
4 dl |
hyvää punaviiniä |
|
1 prk |
tomaattipyrettä |
|
2 kpl |
laakerinlehteä |
|
~4 kpl |
isoa jumboherkkusientä (tai vastaava määrä jotain muuta sientä) |
|
|
mustapippuria, timjamia, (suolaa) |
|
|
vettä |
|
Valmistusaika 3 tuntia
Ohjeet
Pääruoat
Ota liha huoneenlämpöön n. 1h ennen kuin aloittelet kokkailua.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Paloittele pekoniviipaleet ja paista ne pannulla mukavan ruskeiksi. Nosta pekonit pataan.
Lisää padan pohjalle pyre, pilkotut herkkusienet, fondi, pilkotut valkosipulinkynnet, mausteet. Mausteita voi lisätä myöhemmin
Pilko lihapalat suupalan kokoisiksi kuutioiksi ja paista pannulla voissa kaunis väri pintaan erissä. Ripottele paiston yhteydessä lihojen päälle vehnäjauhot, jotka sitten myöhemmin saostaa ruokaa. Lisää lihapalat pataan.
Kaada päälle huoneenlämpöinen viini ja lisää tarvittaessa vettä (lihapalat saa olla likimmiten kokonaan nesteen peitossa, mutta ei upoksissa)
Laita pata uuniin. Anna porista n. 30 min.
Sillävälin kuori porkkana ja paloittele se. Ota pata uunista ja hämmennä, nakkaa sitten porkkanat ja tarkista maku. Lisää mausteista ja suolaa tarvittaessa. Laske uunin lämpötila 150-175 asteeseen ja laita kansi kiinni. Saa muhia uunissa pari tuntia. Vilkaise välillä ja sekoita tarvittaessa.
Tykkäsitkö Kotikokista? Tykkää samalla henkäyksellä myös Facebookissa!
Tekijän kommentti
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!
Jos et ole vielä Suomen suurimman ja parhaimman kokkisivuston jäsen, rekisteröidy suoraan tai Facebookin kautta. Saat paljon uusia hyödyllisiä ja hauskoja toiminnallisuuksia käyttöösi!
Hillda
Esimerkiksi tatit käy ruokaan hyvin. Itse pidän tästä ruuasta kovasti, sopii tarjota vaikka illallisvieraille...