*

Yhteistyössä

Ruokakassi

Burgundinpata Pääruoat

Reseptiä katsottu 5 298 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Peukkuja 2 +
  • Kokkasitko tätä? +
  • Kommentit 1 +
  • Jaa kaverille +

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

Hillda

Olen 29-vuotias kiero savolainen. Kaikki ruokani onnistuvat, mitkä pöytään asti pääsevät. Leipomispuolella olen aivan uuno, jauhopeukalo. Pannukakuist ...
150 g pekonia Lisää ostoslistalle
700 g naudan lihaa (esim. paahtopaisti) Lisää ostoslistalle
nokare voita paistamiseen Lisää ostoslistalle
~4 rkl vehnäjauhoja Lisää ostoslistalle
1 porkkana Lisää ostoslistalle
2 kpl valkosipulin kynsiä Lisää ostoslistalle
3 rkl fondia (esim. härkä/riista) Lisää ostoslistalle
4 dl hyvää punaviiniä Lisää ostoslistalle
1 prk tomaattipyrettä Lisää ostoslistalle
2 kpl laakerinlehteä Lisää ostoslistalle
~4 kpl isoa jumboherkkusientä (tai vastaava määrä jotain muuta sientä) Lisää ostoslistalle
mustapippuria, timjamia, (suolaa) Lisää ostoslistalle
vettä Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 180 min

Ota liha huoneenlämpöön n. 1h ennen kuin aloittelet kokkailua.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Paloittele pekoniviipaleet ja paista ne pannulla mukavan ruskeiksi. Nosta pekonit pataan.

Lisää padan pohjalle pyre, pilkotut herkkusienet, fondi, pilkotut valkosipulinkynnet, mausteet. Mausteita voi lisätä myöhemmin

Pilko lihapalat suupalan kokoisiksi kuutioiksi ja paista pannulla voissa kaunis väri pintaan erissä. Ripottele paiston yhteydessä lihojen päälle vehnäjauhot, jotka sitten myöhemmin saostaa ruokaa. Lisää lihapalat pataan.

Kaada päälle huoneenlämpöinen viini ja lisää tarvittaessa vettä (lihapalat saa olla likimmiten kokonaan nesteen peitossa, mutta ei upoksissa)

Laita pata uuniin. Anna porista n. 30 min.

Sillävälin kuori porkkana ja paloittele se. Ota pata uunista ja hämmennä, nakkaa sitten porkkanat ja tarkista maku. Lisää mausteista ja suolaa tarvittaessa. Laske uunin lämpötila 150-175 asteeseen ja laita kansi kiinni. Saa muhia uunissa pari tuntia. Vilkaise välillä ja sekoita tarvittaessa.

 

 

Kommentit

Käyttäjäkuva
Esimerkiksi tatit käy ruokaan hyvin. Itse pidän tästä ruuasta kovasti, sopii tarjota vaikka illallisvieraille...

Yhteistyössä