1 520
1 520

Possutäytteiset kaalikääryleet

10 annosta

Raaka-aineet

2 dl ohrasuurimoita
1 kg porsaan niskaa
1 tl suolaa
½ tl rouhittua valkopippuria
2 kpl sipulia
4 kpl valkosipulinkynttä
1 dl vettä
2 kpl kurttu- eli savoijiinkaalia
täyte
kypsä porsaanliha sipuleineen
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl siirappia
1 rkl soijakastiketta
rouhittua mustapippuria
kaalien pienet sisuslehdet
keitetty ohra
lihan paistiliemi
pinnalle
voinokareita
siirappia
balsamiviinietikkaa

Jaa resepti

Ohje

Valmistusohje

 
  • Ohran liotusaika 10 tuntia.
  • Lihan kypsennysaika 6 tuntia.
  • Valmistusaika 2 ½ tuntia.


1. Liota kokonaisia ohrasuurimoita runsaassa vedessä 10 tuntia. Mausta liha suolalla ja pippurilla, aseta se pataan. Lisää sipulit ja tilkka vettä. Pane liha 100-asteiseen uuniin ja anna kypsyä noin 7 tuntia, kunnes sisälämpötila on 82 astetta. Liha kannattaa kypsentää edellisenä päivänä.

2. Keitä ohraryynit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, noin 30 minuuttia.

3. Koverra kaaleista kova kanta ja aseta kaali kanta alaspäin kattilaan kiehuvaan veteen. Irrota lehdet siivilään. Käytä sisuslehdet täytteeseen.

4. Pyöräytä täytteen ainekset monitoimikoneessa tahnaksi. Lusikoi täytettä lehdille, taita sivut ja rullaa kääröiksi. Aseta kääröt voidellulle uunipannulle, lisää jokaiseen nokare voita. Valuta pinnalle balsamikoa, soijakastiketta ja siirappia.

5. Kypsennä pari tuntia 150-asteisessa uunissa.

Alkuperäinen resepti Kotiliesi 2/2012

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 0 Kaalikääryleet
  • 3 4 Vähähiilariset kaalikääryleet laihduttajalle(9.9.08)
  • 20 1 Perinteiset kaalikääryleet
  • 1 1 Hanzzun kaalikääryleet 15-20 kpl
  • 8 1 Kaalikääryleet
  • 2 1 Perinteiset kaalikääryleet 19.8.2021

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään