29 066
29 066

Paras grillauskastike Memphis Style

Raaka-aineet

1 rkl chilijauhe
1 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippurirouhetta
1 tl suolaa
5 dl ketsuppia
1,25 dl sinappia
1,25 dl omenaviinietikkaa
80 ml worcestershirekastiketta
60 ml sitruunamehua
60 ml ruokosokerisiirappi (cane suryp)
60 ml hunajaa
1 tl hot sauce (esim. tabasco)
3 tl öljyä
1 sipuli pieneksi silputtuna
4 kpl valkosipulinkynsiä murskattuna
2,5 dl fariinisokeri
(2tl tamarind)

Jaa resepti

Ohje

  1. pienessä kulhossa sekoita keskenään chilijauhe, pippuri ja suola.
  2. Sekoita isommassa kulhossa ketsuppi, sinappi, viinietikka, worcestershire, sitruunamehu, hunaja, siirappi, hot sauce sekä fariinisokeri. (Lisää halutessasi myös tamarind)
  3. Kuumenna öljy keskilämmöllä kattilassa. Lisää sipulit ja kuullota pehmeiksi n. 5 min. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutin ajan. Lisää chili-pippuri-suolasekoitus kattilaan ja sekoittele n. 2 min. Lisää sen jälkeen ison kulhon sisältö kattilaan. Anna kiehua hiljalleen ilman kantta n. 15 min.
  4. Maistele ja lisäile aineksia halutessasi.
  5. Säilytä jääkaapissa, esim. tyhjä ketsuppipullo sopii mainiosti.

 

Vinkki: öljyn sijasta voi käyttää myös voita. Tulee ehkä hieman paremman makuista, mutta tällöin kastike säilyy vain noin viikon ajan. Öljyllä tehtynä kastike säilyy jääkaapissa 1-2kk.

Sipuli ja valkosipuliröhnät voi halutessa siivilöidä pois kastikkeesta.

Tamarind tuo kastikkeeseen pientä happamuutta halutessa

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 10 0 Ribsit - Memphis style!

Samankaltaisia reseptejä

  • 7 0 Memphis Dust Rub - mausteseos ribseille
  • 4 2 Beijing Style soup perunoilla (vege)
  • 6 4 My Style Makedonian JANIJA
  • 1 0 Wasabinen grillauskastike
  • 2 3 Paras salaatin kastini
  • 83 3 Paras gluteeniton pizza!

Kommentit

mariah84
Mieheni bravuuri. Hän tekee tätä aina kesäisin. Loistavaa esimerkiksi ribsien tai possupaistin päällä. Sopii myös maissintähkien voiteluun. Kätevää olla jääkaapissa, koska sopii maustesoosiksi moneen

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään