Raaka-aineet
8 | keitettyä varhaisperunaa kuutioina |
3 | maustekurkkua kuutioina |
3 | kirpeää omenaa kuutioina |
1 pieni nippu | kesäsipulia hienonnettuna |
1 iso kourallinen | nuoria sileälaitaisia voikukanlehtiä silputtuna = n. 2 dl |
muutama | ketunleivän-tai nuoren mustaherukanlehti tai tuoretta basilikaa silputtuna |
2 rkl | kaprista |
1 tl | ruusu-tai merisuolaa |
limepippuria tai valkopippuria myllystä. | |
kastike: | |
---|---|
kylmäpuristettua oliiviöljyä (kylmäpuristettu rypsiöljy ei sovi näihin makuihin) | |
½ | sitruunan mehu |
hieman | ruusu- tai merisuolaa |
Ohje
Sekoita ainekset laakeaan kulhoon, mausta.Sekoita kastike ja lisää se varovasti nostellen salaattiin.
Koristele salaatti pienillä voikukan kukinnoilla.
Salaatin saa ruokaisemmaksi kuutioimalla joukkoon 200 g halloumijuustoa tai manchegotyyppistä lampaanmaitojuustoa.
Voit myös pariloida pannulla halloumiviipaleita ja nauttia niitä salaatin kera.
Ohje Vivasta.
Voikukan lehdissä on on enemmän vitamiineja ja vähemmän nitraatteja kuin viljellyissä salaateissa.
Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi:
TV-ohjelmat tänään