Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Hirvipaisti/pihvit kermakastikkeella

Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.

Ehdota kuvaa täällä

Viestin tekstikenttään: 4039
Viestin vastaanottaja:

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1

hirven
sisäfile/paistiliha
ym..

 
 

5 kpl

laakerinlehtiä

 

6-8 kpl

kokonaisia
maustepippureita

 
 

2 tl

meri- tai ruususuolaa
(tavallinenkin käy)

 

2-10 kpl

valkosipulin kynsiä

 
 

Kastike

 

2,5-5 dl

kermaa

 
 

2 dl

lihan paistoliemi

 

0.5-1 kpl

lihaliemikuutio

 

tarvittaessa

maizena (vaalea)

 

Ohjeet

Tämän ohjeen kanssa pitää vähän aina inspiroida riippuen sitä minkäkokoisen lihan aikoo valmistaa, samoin olen uunin lämpotilan ja ajan joutunut joka kerta muuttamaan (eli vaatii tarkkailua)

1. Paista paisti paistinpannulla niin että se ottaa väriä jokapuolelle

2.laita paisti vuokaan ym ja lisää mausteet lihan päälle ja vuoan pohjalle ja halutessasi n.1-2 dl vettä pohjalle (lisää kastikeainesta)

3. paista uunin keskitasolla (n. 150-175 astetta) niin että liha ei pääse kuivumaan ja niin että liha on sisältä vielä reilusti punertavaa kun otat sen uunista. (olen joskus käyttänyt lihan kanssa foliota ettei pinta kuivu). uunissa

4. Kun paisti on tarpeeksi paistunut ota se uunista ja leikkaa n 1-2 cm siivuiksi ja paista vielä pannulla niin että saat haluamasi kypsyys asteen.

Kastike:

Kaada paistinliemi kattilaan/pannulle (poista ensin pippurit, laakerinlehdet ja valkosipulinkynnet liemestä) , anna kiehahtaa ja lisää lihaliemikuutio jos tunnet tarvetta, ja sen jälkeen lisää kerma ja anna ylimääräisen nesteen haihtua tai lisää maizenaa. Käytäuunissa käyneet valkosipulinkynnet lisäkkeinä ruoan kanssa.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tämä ohje syntyi kun huomasin että pakastin on täynnä hirvenlihaa enkä osaa tehdä sille mitään ja päätin vain kokeilla . uuniin lihan kanssa voi laittaa lisäksi sipulin puolikkaita, perunaa, porkkanaa tai mitä vain mieleen tulee. Tästä kaikki ovat kyllä pitäneet erittäin paljon! huom, tähän sopii erinomaisesti myös kermainen punaviinikastike.

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.