elzku_89
Raaka-aineet
| 100 kpl | |
|---|---|
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 tl | leivinjauhetta |
| ripaus suolaa | |
| hyppysellinen cayennepippuria | |
| 1/4 tl | sinappijauhetta |
| 100 g | raastettua parmesaani-juustoa |
| 100 g | voita |
| 3 | munankeltuaista |
| 1 rkl | vettä |
| 1 | kevyesti vatkattu munanvalkuainen |
| viimeistelyyn: | |
| paprikajauhetta sirotteluun | |
Jaa resepti
Ohje
- Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Voitele muutama pelti.
- Mittaa kulhoon vehnäjauhot, leivinjauhe, suola, pippuri ja sinappijauhe. Erota 1 rkl parmesaaniraasteesta sivuun ja sekoita loput joukkoon. Nypi voi sekaan niin, että seoksesta tulee ryynimäistä.
- Lisää keltuaiset ja vesi ja sekoita taikinaksi. Kauli jauhotetulla alustalla suorakaiteeksi (33 23 cm). Tasoita reunat. Voitele munanvalkuaisella ja ripottele loput parmesaanista pinnalle.
Tikut: leikkaa lyvynpuolikas poikittain kapeiksi, vähän vaille 1/2 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
Punokset: leikkaa levy pitkiksi, kapeiksi nauhoiksi ja kierrä parittain punokseksi.
- Nosta pellille. Paista 8 - 10 minuuttia, kunnes pinta saa aavistuksen väriä. Jäähdytä ritilällä. Sirottele pinnalle paprikajauhetta.
