Burgundinpata

Reseptiä katsottu 40 721 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g naudan paistia
3 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
2 dl punaviiniä
70 g tomaattipyreetä
1 kpl lihaliemikuutio
8 kpl pikkusipuleita
4 kpl valkosipulinkynttä
4 kpl laakerinlehteä
2 tl timjamia
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa
3 kpl porkkanaa
0,5 kpl purjo
200 g herkkusieniä
0,5 dl persiljaa

Ohjeet

  1. Leikkaa paisti n.2-3cm kokoisiksi palasiksi ja ruskista palat pannulla rasvassa (pinnasta, ei siis tarvitse kypsentää kokonaan).
  2. Laita lihapalat pataan/kattilaan ja ripottele jauhot päälle. Lisää vesi käyttämällä se pannun kautta.
  3. Lisää punaviini, tomaattipyre, liemikuutio, sipulit kokonaisina, valkosipulit kokonaisena tai pilkottuna sekä mausteet persiljaa lukuunottamatta.
  4. Keitä noin 1 tunti. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa vähän vettä.
  5. Lisää porkkanat viipaloituna ja noin 10 min sen jälkeen purjo viipaloituna ja herkkusienet.
  6. Hauduta vielä 20-30 min. Lisää ennen tarjoilua kastikkeen päälle vielä tuoretta persiljaa silputtuna.


Kommentit

Eeva
On kyllä herkkua. Jotenkin juhlavaa ruokaa varsin pienellä vaivalla.