Tore Wretmanin sinappisilakat

yli 24 h

Lisukkeet Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Mausteliemi:
600 g	silakkafileitä
	Etikkaliemi:
1 l	vettä
2 rkl	hienoa merisuolaa
2 dl	väkiviinietikkaa
1 rkl	sinappia (mielellään Dijonia)
3 rkl	sokeria
1 dl	rypsiöljyä
½ rkl	suolaa
½ tl	rouhittua valkopippuria
3 rkl	omena-tai valkoviinietikkaa
½ dl	vettä
	rusaasti tillisilppua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Poista silakkafileistä nahka. Sekoita etikkaliemen ainekset ja anna silakoiden olla siinä 2 tuntia. Sekoita välillä, että kaikki silakat "valkaistuvat" joka puolelta.[br][br]Tee mausteliemi sekoittamalla kaikki ainekset hyvin keskenään.[br][br]Valuta silakat etikkaliemestä. Lado ne laakeaan astiaan kerroksittain mausteliemen kanssa. Ripottele tillisilppua väliin. Viimeiseksi laitetaan maustelientä.[br][br]Anna maustua kylmässä kaksi vuorokautta.