HAUDUTETTU PATA

Name: HAUDUTETTU PATA
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 30g voita; 2kpl sipulia; 1kpl isoa palsternakkaa (tai 2-3 pienempaa); 1kpl isoa porkkanaa; 1/2kpl lanttua; 2kpl valkosipulin kynttä, murskattuna; 1kg naudan paistilihaa, reiluiksi kuutioiksi leikattuna; 3rkl vehnäjauhoja; n.10kpl kokonaisia mustapippureita; 2 kpl laakerinlehteä; 2oksaa tuoretta timjamia; 330 ml Guinness olutta; ripaus suolaa, maun mukaan

4 annosta yli 24 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

30 g	voita
2 kpl	sipulia
1 kpl	isoa palsternakkaa (tai 2-3 pienempaa)
1 kpl	isoa porkkanaa
1/2 kpl	lanttua
2 kpl	valkosipulin kynttä, murskattuna
1 kg	naudan paistilihaa, reiluiksi kuutioiksi leikattuna
3 rkl	vehnäjauhoja
n.10 kpl	kokonaisia mustapippureita
2 kpl	laakerinlehteä
2 oksaa	tuoretta timjamia
330 ml	Guinness olutta
ripaus	suolaa, maun mukaan

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Leikkaa liha reilunkokoisiksi kuutioiksi. Pyorittele palaset vehnajauhoissa. Jata huoneenlampoon.

2. Kuori ja pilko oikein pieniksi kuutioiksi sipulit, palsternakka, porkkana ja lanttu. Kuumenna voi uunipadassa ja lisaa sipulit. Kuullota hetki, kunnes sipulit vahan pehmenevat. Lisaa joukkoon loput juurekset seka valkosipuli ja tl suolaa (suola irroittaa juureksista vetta paistovaiheessa ja maku tiivistyy). Paistele miedolla lammolla n. 10min.
Kuumenna uuni 120 asteeseen.

3. Kaada pataan Guinness ja lisaa pippurit, laakerinlehdet ja timjami. Sekoita ja lisaa jauhotetut lihapalat. Ripauta paalle suolaa. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Peita pata kannella ja laita uuniin. Kokonaispaistoaika on vahintaan 3 tuntia, mutta ota pata uunista joka tunnin valein, sekoita ja maistele...lisaa suolaa jos tarvis.

Tarjoa perunamuussin kanssa...ja vaikka puolukkahillon :)