Sulje ikkuna

 
     

Samankaltaiset reseptit

POSSUPATA

POSSUPATA

minna bunce

Kumppanit

Viikon reseptivinkki


Ruuanvalmistus nopeasti ja kätevästi!

RAPUPASTA

 

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

pasta:

 

300 g

pastajauhoja
(oo-vehnajauhot)

 

3 kpl

kananmunaa

 
 

1/2 tl

suolaa

 

kastike:

 

1 kpl

sipulia, kuorittuna ja
pieneksi silputtuna

 

1 kpl

punaista paprikaa, kota
poistettuna ja pieneksi
kuutioituna

 

6 kpl

tuoreita herkkusienia,
viipaloituna

 
 

1 rkl

curryjauhetta

 
 

3 kpl

valkosipulinkyntta,
murskattuna

 
 

2 rkl

tomaattipyreetä

 

400 g

säilyketomaatteja

 
 

1 rkl

dijon-sinappia

 
 

2 dl

ranskankermaa

 

300 g

raakoja kuningasrapuja,
kuorittuna

 

ripaus

suolaa ja mustapippuria
myllystä

 

tuoretta
parmesanjuustoa,
raastettuna

 

Ohjeet

4 annosta

1. Valmista pasta siiviloimalla jauhot yleiskoneeseen. Ripauta paalle suolaa. Kaynnista kone ja lisaa joukkoon munat yksitellen. Jos taikina ei heti ala muodostumaan, lisaa yksi keltuainen (munien koossa on tietty eroja). Kaada taikina leivintasolle ja vaivaa vah. 5min. kunnes saat kimmoisan taikinapallon. Ilman yleiskonetta, laita jauhot poydalle ja lisaa suola. Tee keskelle kuoppa. Kaada kuoppaan vatkatut munat ja muodosta taikina. Vaivaa hyvin (ja siivoa sotku). Kaari taikina kelmuun ja laita jaakaappiin tunniksi levahtamaan.


2. Kuumenna tilkka oljya pannulla ja lisaa sipulit. Kuullota vahan ja lisaa paprikasuikaleet seka herkkusienet. Kuullota pari min. ja lisaa valkosipuli seka tomaattipyree ja curryjauhe, sekoita hyvin ja lisaa sailotyt tomaatit. Peita kannella ja anna hautua 10 min. Maista ja lisaa suolaa seka mustapippuria tarpeen mukaan.


3. Kaulitse pasta tai laita pastakoneen lapi, jotta muodostat ohuet levyt. Leikkaa 2cm levyiseksi tagliatelleksi.


4. Varaa suuri kattila ja reilusti vetta. Laita pasta kiehuvaan, suolalla maustettun veteen ja keita pari minuuttia. Pasta on kypsaa, kun se nousee pinnalle.


Viimeistele kastike lisaamalla kerma kokoajan sekoittaen ja sitten ravut seka dijonsinappi. Peita kannella ja odota 2 min. Kastike on valmis, kunnes ravut ovat punaiset. Maista ja lisaa mausteita tarvittaessa.


5. Lisaa pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Annostele lautasille ja raasta paalle tuoretta parmesania.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

kaveripiirissa seurannut resepti...nyt jo noin 15 vuotta...aina maistuu :)

Tekijän kommentti

oi..söin tätä japanissa ja oli aivan ihanaa..harmi ettei ole tarjolla tuoreita rapuja kun vaan pakasteesta löytyy eikä niistä tule samanlaisia..

laara85 08.01.2008 klo 12:17

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.