Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki


Ruuanvalmistus nopeasti ja kätevästi!

LIHA-JUUSTOPIIRAKKA

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

pohja:

 

125 g

voita, kulmina
kuutioina

 

3 dl

puolikarkeita
vehnäjauhoja

 

3 rkl

kylmää vettä

 
 

1/2 tl

suolaa

 

täyte:

 

4 kpl

savupekonisiivua,
pieneksi kuutioituna

 

1 tl

kasvioljya,
paistamiseen

 

1 kpl

sipulia, pieneksi
silputtuna

 

500 g

naudan jauhelihaa

 
 

2 kpl

valkosipulinkyntta,
murskattuna

 
 

2 kpl

paprikaa (1 keltainen,
1 punainen) kota
poistettuna ja pieneksi
kuutioituna

 

1 tl

paprikajauhetta

 
 

1/2 tl

cayannepippuria
jauheena

 

1 tl

worcestershire-kastiketta

 

ripaus

suolaa ja pippuria
myllystä

 

2 dl

mozzarellajuustoa,
raastettuna

 

40 g

sinihomejuustoa

 

munamaito:

 

3 1/2 dl

kokomaitoa tai
kevytkermaa

 

4 kpl

kananmunaa

 
 

1/4 tl

muskottipahkinaa
hienona raasteena tai
jauheena

 

Ohjeet

4 annosta

1. Valmista pohjataikina laittamalla pohjan ainekset yleiskoneeseen ja pyorayttamalla nopeasti taikinaksi. Vaivaa sen verran taikinaa, jotta muodostat silean pallon. Kaari taikina kelmuun ja anna olla jaakaapissa vahintaan 30 min.
2. Kuumenna paistinpannulla tilkka oljya ja ruskista pekoni. Lisaa sitten sipuli ja kuullota, kunnes sipuli vahan pehmenee. Lisaa sitten joukkoon jauheliha vahissaerin ja ruskista. Lisaa valkosipuli, mausteet seka paprikakuutiot. Paista hyvin sekoittaen 2 min. Jaahdyta seos.


3. Varaa itsellesi 22cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka. Voitele, jos ei siina ole tarttumaton pinta :) Kaulitse taikinasta ohut levu ja vuoraa vuoka. Jata reunoja noin 8cm. Laita alimmaiseksi mozzarella ja lisaa paalle sinihomejuusto murusina. Lisaa paalle jaahtynyt jauhelihaseos. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160).


4. Valmista munamaito vatkaamalla kananmunat, maito/kerma ja muskotti keskenaan. Kaada jauhelihan paalle vuokaan, jotta maitoa on piripinnassa taikinan reunaan asti.
5. Laita piirakka uuniin 15 minuutiksi. Peita sitten foliolla ja jatka paistamista 45 min. tai kunnes munamaito on hyytynyt. Anna rauhoittua 10 min. ja valmis syotavaksi :)


Voit ripotella paalle tuoretta persiljaa ennen tarjoamista.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Sopii hyvin vaikka illanistujaisiin raikkaan salaatin kera

Tekijän kommentti

Tein tämän "serkkupiirakan" siten että laitoin jauhelihan tilalle tähteeksi jäänyttä paahtopaistia. Muuten lähes identtinen! Ja mulla oli, tietenkin, valmis voitaikina

Nicole 23.11.2007 klo 14:13

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.