Englantilainen hedelmäkakku

Osta 500g pussi sekahedelmiä, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Syö muutama luumu pois(tod.näk. on eniten). Mittaa jottas tulee 6 dl. Syö vaan, saat energya kun alat vatkata voita ja sokeria vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. No, vatkaa vaan, kohta se on loppu. Sekoita hedelmien joukkoon mantelirouhe ja ne 6 puolitettua kirsikkaa. Saa kirsikoi olla enemmän, en vaan tykkää niistä. Ovat vaan kivan näkösiä kakussa. Ripottele hiukan jauhoja(1-2 rkl)joukkoon ja sekota. Sitten vaan kaikkisekaisin voivaahtoon. Laita taikina 2 litran jauhotettuun ja voideltuun vuokaan. Ja sitten uuniin 175 n.1 tunti 30min. Ota uunista, mutta malta mieles, anna olla minuutti. No kumoa kakku -se irtos!! Noniin, ihaile ja haistele sulotuoksuja, et näekään kakkuasi ennen joulua. Kakku takas vuokaan ja kääri se tuorekelmulla muumioksi.

Kestää hyvin pakastamisen.

Vinkki: hedelmät voi marinoida 3 rkl konjakissa tai viskissä, täytyy laittaa jo edellisenä iltana muhimaan.

Toinen vinkki: kakkua voi juottaa. Ja se käy näin: ota vaikka sukkapuikko ja töki sillä syvälle kakkuun. Liruta 1-2 rkl konjakkia tai viskiä kakun päälle, pitäs valua rei´istä sisään ja tämä pitäisi tehdä 1-2 kertaa viikossa. En oo kokeillu, luulenpa kakun olevan aika kekkulis jouluna. Minä otan konjakin raakana..