Tyyskanen83
Raaka-aineet
| kinkkutÄyte | |
|---|---|
| 700 g | palvikinkkua |
| 300 g | smetanaa |
| 1 kpl | punainen paprika iso |
| 400 g | ranskankermaa tai kermaviiliä |
| pippureita myllystä | |
| juustotäyte | |
| 200 g | sinihomejuusoa (voit käyttää myös muuta juustoa) |
| 300 g | juustoraastetta |
| 100 g | säilykekurkkua |
| 2 kpl | vihreää omenaa |
| 300 g | smetanaa |
| 300 g | ranskankermaa |
| yrttejä | |
| 1 tl | sitruunamehua |
| voileipäkakun leipä | |
| 1 kpl | tummaa vuokaleipää (voit korvata muös tummalla paahtoleivällä) leipä saa olla noin 2-3 päivää vanhaa (molemmissa) |
| 1 kpl | vaalea vuokaleipää (voit korvata muös vaalella paahtoleivällä) |
| 2 dl | kostutuslientä (esim. liha- tai kasvislientä) ota myös täytteiden kosteus huomioon) |
| päällystys. | |
| 250 g | koskenlaskija sulatejuustoa (voit itse valita maun makusi mukaan) |
| 1.5 dl | omenamehua |
| koristeluun. | |
| kirsikkatommatteja | |
| kurkkua | |
| keltaista paprikaa | |
| herneenversoja (voit myös käyttää persiljaa) | |
Jaa resepti
Ohje
KINKKUTÄYTE:
Pilko kinkku ihan pieniksi kuutioiksi tai hienonna kutterissa.Puhdista ja pese paprika ja pilko pieniksi kuutioksi tai hienonna kutterissa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta pippurilla.
Tarkista maku ja lisää mausteita makusi mukaan.
JUUSTOTÄYTE:
Hienonna säilykekurkku. Kuori ja puhdista omena ja leikkaa ihan pieniksi kuutioiksi tai vedä kutterissa hienoksi lisää sitruunamehua omenoiden sekaan (jottei omenat tummu). Lisää sekaan muut ainekset, Mikäli käytät tuoreita yrttejä hienonna ne kutterissa.
Tarkista maku ja lisää mausteita ja makusi mukaan.
Laita täytteet hekeksi kylmään maustumaan n. 20min. Tarkista maku.
KAKUN KOKOAMINEN:
Leikkaa vuokaleivät pituussuunnassa viiteen (5) osaan. Ja leikkaa niistä reunat pois.
Jos käytät paahtoleipää leikkaa niistä kaikista myös reunat pois ja kokoa niistä. Laita limittäin tiivisti yhteen.
Kokoa kakku työlaudan päällä.Voit laitta leivinpaperin vielä alustaksi.
Aloita kokoaminen tummalla leivällä (voit myös käyttää pelkkää vaalea leipää koko kakussa).
Voileipäkakku täytetään kerros kerrokselta. Jokainen leipälevy kostutetaan. Ja laita täytettä leipien päälle noin yhden senttimetrin verran. Ja jatka kokoamista.
Kun voileipäkakku on täytetty laita se kylmään leivinpaperiin tms. tiiviisti käärittynä. Laita esim. työlauta sen päälle ja pieni paino. (itse käytän painona niitä koskenlaskia paketteja).
Anna olla kylmässä yön yli tai n. 6-8 tuntia.
PÄÄLLYSTYS JA KORISTELU:
Ota voileipäkakku esiin ja teravällä veitsellä suorista reunoja.
Lämmitä omenamehua kattilassa ja lisää joukkoon pilkottu sulatejuusto ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Kaada seos KYLMÄN voileipäkakun päälle ja lastalla levitä reunoille niin, että koko kakku peittyy. Kun kuorrutus on kevyesti hyytynyt voi kakun reunoja alkaa koristella herneenversoilla.
Sitten vaan koristelemaan päällisosaa. Käytä mielikuvitustasi. Kuvasta on helppo ottaa mallia.
VINKKI:
Jo täytteitä jää yli voi sen käyttää vaikkapa uuniperunoiden täytteenä.
