Suklaakohokas

• Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset erillisiin kulhoihin.
• Lisää valkuaisiin tomusokeri, ja keltuaisiin hienokokeri. Vatkaa sähkövatkaimella molemmat vaahdoksi aloittamalla valkuaisista.
• Sekoita erillisessä kulhossa perunajauhot, kaakaojauhe sekä vaniljasokeri. Lisää jauhoseos keltuaisvaahtoon ja sekoita kevyesti. Lisää myös valkuaisvaahto ja sekoita varovasti tasaiseksi.
• Kaada taikina vuokaan niin, että 1/4 osa vuoasta jää vapaaksi.
• Kypsennä uunissa 190c, noin 30min. Huom! Älä avaa uunin luukkua paiston aikana.
• Tarjoa heti uunista tultua ja siivilöi pinnalle tomusokeria.

Jos haluat tarjoilla kohokkaan suoraan vuoasta/annosvuoista, voitele vuoka voilla ja sokeroi seinämät kevyesti.
Itse vuorasin kohokasvuoan leivinpaperilla, jota hieman voitelin. Irroitin kohokkaan heti kun se tuli uunista ja asetin lautaselle tarjolle.