Samankaltaiset
Kumppanit
Kiinnostavaa?
Chateaubriand
Sopisiko tämä resepti valmistujaisiin?
» Katso äänestystilanne sekä kaikki valmistujaisreseptit, -menut ja -vinkit!
-
Tekijä: Mabes
Katsottu: 2437 -
0 Suosittele
- Kerro kaverille!
- Kokkasin tätä!
- Kalorilaskelmat (0)
Raaka-aineet
1 kg |
naudan sisäfileetä |
|
4 rkl |
oliiviöljyä |
|
25 g |
voita |
|
4 kpl |
valkosipulin kynttä |
|
|
timjamin oksia |
|
|
suolaa ja pippuria |
|
Ohjeet
Pääruoat - 4 annosta
Ota liha huoneen lämpöön n. tunti ennen paistamista. Poista sisäfileestä kalvot.
Esilämmitä uuni 120 -asteeseen.
1. Hiero fileen pintaan oliiviöljyä ja hiero pintaan suolaa ja pippuria.
2. Kuumenna paistinpannu (miel. valurauta) ja lisää siihen öljyä. Kun öljy on kuumaa, laita sisäfilee pannulle ja paista n. 1-1,5min per joka puoli. Lisää pannulle voi ja valkosipulinkynnet sekä timjami.
3. Siirrä liha ja paistoliemi joko uunivuokaan tai paistinpannussa uuniin. Paista 120 -asteessa. Valele n. 3 minuutin välein lihaa paistoliemellä. Ota paisti pois uunista kun sisälämpötila on 52-55 (medium) ja anna levätä muutama minuutti folion sisällä.
Leikkaa liha ja tarjoile bearnaise kastikkeen ja lisäkkeiden kanssa.
Resepti liittyy resepteihin
Tykkäsitkö Kotikokista? Tykkää samalla henkäyksellä myös Facebookissa!
Ei vielä yhtään kommenttia. Mitä jos kirjoittaisit ensimmäisen?
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!
Jos et ole vielä Suomen suurimman ja parhaimman kokkisivuston jäsen, rekisteröidy suoraan tai Facebookin kautta. Saat paljon uusia hyödyllisiä ja hauskoja toiminnallisuuksia käyttöösi!
