Sulje ikkuna
Hae muita reseptejä
Kumppanit
Perinteinen hirvipaisti n.12 hlölle
Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka
tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.
Viestin tekstikenttään: 37225
Viestin vastaanottaja:
-
Tekijä: netanni
- Katsottu: 750
- Laske kalorit
- Lähetä kaverille!
- Kommentit (1)
-
Valmistusaika yli 3 tuntia
- Tulosta resepti
Raaka-aineet
3 kg |
hirven |
|
2 l |
vesisoijaseos |
|
4-6 keskikokoista |
kelta/punasipulia |
|
3 |
valkosipulin kynttä |
|
|
suolaa tarvittaessa |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ohjeet
12 annosta
Aseta paisti suurehkoon uunivuokaan. Laita vesisoijaseos lihan päältä valuttaen vuokaan. Jos liha pakastettua, laita se jäisenä ja vähennä puoleen vesisoijaseoksen määrää. JOs liha tuoretta, niin vesisoijaseoksen määrä peittää lihasta noin puolet.
Lisää sipulit vuokaan ja laita lihaan kiinni valkosipulin kynsien paloja.
Paista lihaa n.125 asteisessa uunin alaosassa yön yli kääntäen lihaa aina välillä. Tarvittaessa lisää n.0.5 dl soijaa lihan käännön yhteydessä lihan pinnalle. Suolaa ei käytetä, koska soijassa paljon suolaa. Muutoin suola a käytetään oman maun mukaan.
Paistin liemestä tehdään perunamuusille ja lihalle soossi. Laita lientä kattilaan. Lisää jauhovesiseos (n.1,5 dl) liemeen koko ajan hämmentäen ja kiehauta liemi. Lisää juuri ennen tarjoilua ruokakermaa soossiin.
Paloittele liha ohueiksi siivuiksi leikkaamalla vinosyisesti murea liha. Tarjoilun lisukkeeksi lihalle käytetään mustaherukkahilloa ja puolukkasuorvosta. PÄivälliseen muutoin kuuluvat perunamuusi, porkkanaraaste ja ruisleipä sekä ruokajuomat.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.