Kurre
Raaka-aineet
| 4 | broilerin rintafileetä |
| 2 | sipulia |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| öljyä, voita | |
| 1 rkl | maissintärkkelysjauhoja |
| 1 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 1 dl | kanalientä |
| 2 tl | vahvaa sinappia |
| 2 rkl | vettä |
| ½ dl | ruoka- tai ranskankermaa |
| 1 dl | ruohosipulisilppua |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Silppua valkosipulinkynsi. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyn ja voin sekoituksessa, kunnes sipuli on pehmeää ja kullankeltaista. Nosta sipulit pannulta. Laita broilerinfileet pannuun ja ruskista 2 min. molemmin puolin. Lisää viini, kanaliemi, sinappi ja sipuli. Sekoita kastike tasaiseksi. Hauduta kannen alla 12-15 min. kunnes broileri on läpikypsää. Yhdistä tärkkelysjauhot ja vesi. Lisää suurus pannuun ja kuumenna sekoitellen n. ½ min. Lisää ranskankerma ja ruohosipuli, kiehauta nopeasti. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Annostele fileet lautasille ja lusikoi päälle sipulikastiketta. Vihje: Osta pienehköjä fileitä, mahtuvat pannulle paremmin. Ehkä hauduttaminen kattilassa on helpompaa.
