Sulje ikkuna
Hae muita reseptejä
Samankaltaiset reseptit
Kumppanit
Osso bucco Muorin tapaan
Tekijä: Raaka-aineet
Ohjeet
Potka kahdessa palassa jotka kääntelin jauho-suola-pippuri- seoksessa. Ruskistin sitten palaset rasvassa paistinpannulla ja laitoin lihat pataan.
Kuorin sipulit, porkkanat ja selleripalasen ja pilkoin ne. Kuullottelin kasvikset pannulla ja lisäsin ne pataan. Kumosin pataan valkoviinin sekä tomaattimurskan.
Haudutin hiljaisella lämmöllä, padassa kansi päällä, noin 1-1 ja 1/2 tuntia.
Hienonsin valkosipulin kynnet, pilkoin persiljan ja raastoin sitruunasta teelusikallisen verra raastetta. Sekoitin nämä ja ripottelin seosta valmiin padan päälle.
Sanotaan, että ruoka on vielä parempaa seuraavana päivänä niin että kannattaa tehdä iso annos.
Tarjoilen polentan (resepti erikseen) tai riisin kanssa
Voit kypsentää ruoan myös uunissa, 175 asteessa noin 1,5-2 tuntia.
Viinisuositus: portugalilainen Fonte do Beco á 8.36€
tai ranskalainen J.P. Chenet (cabernet, syrah) á 6.89€
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.