Ricottajuusto- kirsikkapiiras

8 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

	pohja:
4½ dl	vehnäjauhoja
3/4 dl	sokeria
½ tl	suolaa
1 tl	vaniliinisokeria
1 tl	sitruunankuoriraastetta
125 g	voita
2	kananmunaa
	täyte:
n.300 g	kirsikoita
2 rkl	kirsikkaviiniä
½ dl	sokeria
1 rkl	maissintärkkelystä
n.400 g	ricottajuustoa
2	kananmunaa
½ dl	sokeria
1 tl	vaniliinisokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mittaa ensin jauhot sekä sokeri,suola ja vaniliinisokeri,raastettu sitruunankuori sekä pehmeä voi kulhoon ja nypi sitten murusiksi.Lisää seuravaksi munat ja sokeri tasaiseksi.Pyöritä sitten taikinasta pallo,kääri kelmuun ja nosta jääkaappiin vähintääkin puoleksi tunniksi.Voitele ja jauhota sitten seuravaksi piirasvuoka tai irtopohjavuoka.Kauli pohjataikina levyksi ja nosta levy vuokaan.Kuumenna seuravaksi uuni 175- asteesen.Halkaise sitten kirsikat sekä poista kivet.Hienonna kirsikat monitoimikoneessa tai veitsellä mahdollisimman pieneksi silpuksi.Lisää sitten seuravaksi kirsikkaviini.Sekoita sokeri sekä maissintärkkelysjauhot keskenään ja lisää sitten kirsikoiden joukkoon.Kaada seos vuokaan pohjan päälle.Tasoita.Purista ricottajuusto siivilän läpi puhtaaseen kulhoon.Lisää seuravaksi munat,sokeri sekä vaniliinisokeri.Sekoita huolellisesti ja kaada juustotäyte vuokaan kirsikoiden päälle.Paista sitten lopuksi noin 40-45 minuttia ja anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.Oi oi ja oi mikä herkku vahvan hyvän kahvin kera!