Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Jouluiset broilerin rintafileet

SITRUUNAINEN PIIRAKKA

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

pohja:

 

150 g

puolikarkeita
vehnäjauhoja

 

50 g

hienosokeria

 
 

75 g

suolatonta voita,
kylmina kuutioina

 

2 kpl

kananmunan keltuaista

 
 

1 kpl

kananmunan valkuaista,
kevyesti vatkattuna

 

täyte:

 

3 kpl

kananmunaa

 
 

40 g

hienosokeria

 
 

2 kpl

sitruunan mehu, seka
ohueksi raastettu kuori

 

1 dl

kuohukermaa

 

tomusokeria,
koristeluun

 

Ohjeet

6 annosta

1. Taikina: Siiviloi jauhot kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Lisaa kuoppaan sokeri, voi ja keltuaiset. Nypi taikina tasaiseksi muruksi ja vaivaa hieman, kunnes muodostat tasaisen pallon. Kaari taikinapallo kelmuun ja laita jaakaappiin 45 minuutiksi.


2. Kuumenna uuni 190 asteeseen (kiertoilma 170). Varaa 20cm halkaisijaltaan oleva piirakkavuoka tai irtopohjainen kakkuvuoka.. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille (n.4cm). Pistele pohjalle reikia haarukalla ja laita viela jaakaappiin 20 minuutiksi.


3. Peita piirakka leivinpaperilla ja kaada paalle "paistoherneita" painoksi, jotta taikina ei kohoa ja meneta muotoaan. Paista 15min. Poista sitten herneet ja leivinpaperi. Voitele piirakkapohja kananmunan valkuaisella ja paista uunissa viela 5min. Jaahdyta.


4. Laske uunin lampotila 120 asteeseen (kiertoilma 100). Taytetta varten vatkaa kevyesti keskenaan sokeri, kananmunat, sitruunan mehu ja raastetut kuoret. Toisessa kulhossa vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kerma taytteen joukkoon ja kaada esipaistetulle pohjalle. Laita piirakka uuniin 30 minuutiksi. Anna vahan jaahtya ja irroita vuoasta.


Itse en malttanut jaahdytella, joten lopputulos ei ollut niin kaunis, kuin sen pitaisi olla...

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tama on kivan kirpea ja raikas jalkiruoka. Itse en jaksanut odotella jaahtymista ja otin pois vuoasta liian aikaisin, joten ulkonako vahan karsi :( olen tehnyt taman piirakan useita kertoja ja jos vain odottelee vaikka varttitunnin, niin pysyy kylla kauniisti kasassa :)

Tekijän kommentti

Ihanan näköinen ja herkullisen kuuloinen!

Mailo 28.10.2007 klo 16:39

Ja mansikat on kuin pieniä tonttulakkeja lumihangessa. Pikkujouluja odotellessa...

Nicole 28.10.2007 klo 20:02

Aivan taavaallisen näköinen piirakka, kyllä "kateeks" käy. Söin sen jo silmillä....

FutoMaki 28.10.2007 klo 20:14

Ihana:)

masotto 29.10.2007 klo 12:10

tätä haluaisin maistaa :)

anne 29.10.2007 klo 14:11

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.