Lohi-perunalaatikko

3 annosta

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Laita perunasipulisekoitus voideltuun uunivuokaan. Vuoaksi kannattaa valita korkeahko malli jotta kaikki mahtuu.

Pilko suolakurkku pieniksi kuutioiksi tai jonkin sortin silpuksi. Valuta kurkkusilpusta neste pois. Suolakurkkuina olen itse käyttänyt tähän niitä oikeita kunnon suolakurkkuja. Maustekurkut ei välttämättä toimi yhtä hyvin tässä.

Paloittele kylmäsavulohi. Aika pieniksi saa senkin laittaa. 200g kylmäsavulohta voi riittää, mutta itse olen laittanut aina 2*150g vakuumipakettia (=300g). Onpahan kalaisampaa sitten.

Kaada lohi ja kurkut perunoiden joukkoon ja sekoita huolella vaikka ruokalusikalla. Tämän voisi toteuttaa niinkin, että latoo ainekset ohuina kerroksina vuokaan, mutta itse olen todennut sekoittamisen helpommaksi.

Sekoita smetana, hunaja ja mustapippuri keskenään. Sekiotusastiana toimii hyvin vaikka juomalasi. Pippuria voi tietenkin laittaa maun mukaan.

Kaada smetanaseos vuokaan muiden ainesten päälle. Pyri valuttamaan se tasaiseksi "peitoksi". Jos ihan joka paikka ei peity niin ei hätää... Ihan hyvä siitä tulee.

Laita vuoka 200 asteiseen uuniin tunniksi.