*

Yhteistyössä

PALSTERNAKKAMUUSI & SAVUPEKONIKASTIKE MAKKAROILLE Pääruoat

Reseptiä katsottu 1 800 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 0
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 0
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

minna bunce

"After a good dinner, one can forgive anybody, even one`s own relations." - Oscar Wilde -   http://minnabunce.vuodatus.net/blog/archive?&y=2009&am ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

4 annosta Lisää ostoslistalle  
1 kpl porkkanaa, kuorittuna Lisää ostoslistalle
1 kpl sipulia, kuorittuna Lisää ostoslistalle
1 kpl sellerin vartta Lisää ostoslistalle
1 kpl pientä purjoa, huuhdeltuna Lisää ostoslistalle
3 kpl paksua siivua savupekonia Lisää ostoslistalle
6 dl kanalientä Lisää ostoslistalle
200 g kypsentamattomia linsseja (kaytin sekalaisia vareja) Lisää ostoslistalle
tuoretta timjamia (pari pienta oksaa) Lisää ostoslistalle
60 g voita Lisää ostoslistalle
2 rkl tuoretta lehtipersiljaa, silputtuna Lisää ostoslistalle
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä Lisää ostoslistalle
8 kpl sianliha makkaroita, itse kaytin purjolla maustettua raakamakkaraa. Voit tietyst Lisää ostoslistalle
muusi: Lisää ostoslistalle
6-8 kpl suurta jauhoista perunaa Lisää ostoslistalle
1-2 kpl palsternakkaa (jos oikein suuri, kayta 1 kpl) Lisää ostoslistalle
1 kpl valkosipulinkyntta, kuorittuna Lisää ostoslistalle
nokare voita Lisää ostoslistalle
ripaus suolaa Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 30 - 60 min

1. Leikkaa porkkana, sipuli, selleri ja purjo hyvin pieniksi kuutioiksi. Leikkaa pekonisiivut ohuiksi, tulitikun kokoisiksi suikaleiksi.
2. Huuhtele linssit kylmalla vedella ja laita kattilaan. Lisaa joukkoon silppuamasi vihannekset seka pekoni. Lisaa timjami ja kaada paalle kanaliemi. Sekoita hyvin. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lampo. Peita kattila kannella ja hauduta kastiketta hiljalleen 50min. tai kunnes vihannekset ovat kypsia. Talla aikaa laita toiseen kattilaan kuoritut ja pilkotut perunat ja palsternakat seka valkosipulinkynsi. Peita kylmalla vedella. Kuumenna sitten kiehuvaksi, mausta vesi suolalla ja keittele noin 30min. tai kunnes ovat hyvin pehmenneet. Kaada vesi pois ja lisaa voi. Peita taas kannella, kunnes voi on hyvin sulanut. Muussaa ensin perunasurvaimella ja viimeistele nopeasti sahkovatkaimella (vatkaa vain pari sekuntia taydella teholla, jottei muusista tule liisteria). Lisaa tarvittaessa tilkka kuumaa maitoa tai perunoiden keitinlienta. Pida muusi lampimana kannen alla.
3. Grillaa/paista makkarat.
4. Ota kastike pois levylta ja sekoita joukkoon voi pienina kuutioina (kastike saostuu) ja silputtu persilja. Maista ja mausta tarpeen mukaan suolalla ja pippurilla.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Maukas arkiateria. Tarjoa vaikka tulisen sinapin kanssa!

Yhteistyössä