Kookoskana

Reseptiä katsottu 18 991 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 pkt hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl ruokaÖljyÄ
1 tl raastettua inkivääriä
1 tl curryä
1 tl suolaa
½ tl sokeria
1 tl raastettua sitruunankuorta
2 tl tomaattipyrertä
1 prk (noin 4-5 dl) kookosmaitoa
1 rkl murskattuja korianterinsiemeniä
+mahdollisesti loraus vettä
1 kokonainen kuivattu tai tuore chili

Ohjeet

Kuumenna öljy pannulla ja paista siinä hunajamarinoidut broilerin fileesuikaleet. Kun ovat kypsiä, kaada pataan tai kattilaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Laita öljytetylle panulle hienonnettu sipuli, valkosipuli, inkivääri, curry, suola ja sokeri. Kuullota niitä n. minuutti ja lisää nekin pataan tai kattilaan broilerin sekaan ja sekoita. Aseta kattila tai pata hellalle ja lisää joukkoon sitruunankuoriraaste, tomattipyree ja kookosmaito. Kuumenna hyvin. Halkaise chili pituussuunnassa ja poista sisältä siemenet. Lisää chilin puolikkaat ja korianterinsiemenet. Anna hautua kannen alla miedolla lännöllä n. 20 minuuttia tai, kuinka kauan riisin kypsyminen vaatii. Ennen ruokailua poista makunsa antaneet chilipalot kastikkeesta.


Kommentit

hiirulainenn
Helppo tehdä ja ihanan raikkaan makuinen! Kannattaa kokeilla, jos pitää kookoksen mausta. :)