culinaristi
Raaka-aineet
| 4 kpl | naudan ulko- tai sisäfileepihvejä |
| 4 rkl | öljyä |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | mustapippuria |
| paistamiseen: | |
| voi-öljyseosta | |
| Kastike: | |
| 1 dl | vettä |
| 1 rkl | vasikanfondia |
| 2 rkl | konjakkia |
| 2 tl | (makeaa)sinappia |
| 2 tl | soijaa |
| 1 tl | hunajaa |
| 2 dl | ruokakermaa |
Jaa resepti
Ohje
- Ota liha huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista.
- Sivele pihveihin öljyä.
- Kuumenna rasvaseos pannussa.
- Kun rasva on kullanruskeaa, lisää pihvit.
- Käännä pihvi heti kun lihasnestepisarat nousevat pintaan.
- Paistoajaksi tulee noin 2 minuuttia molemmilta puolilta.
- Mausta valmiit pihvit suolalla ja pippurilla.
- anna vetäytyä foliossa kastikkeen teon ajan.
- Lisää kaikki kastikkeen ainekset samaan pannuun, jossa paistoit pihvit.
- Keitä muutama minuutti.
- Lisää pihvit kastikkeen joukkoon ja tarjoa heti bataatti-savujuustotornin kera
Resepti Yhteishyvän Ruoka maailma lehtisestä vuodelta 2007.
