Kumppanit

Retropiparkakut 3. Resepti vuodelta 1907

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

"kaljapiparikakkuja"

 

 

3½ dec.

kaljaa

 

600 gr

hienoa sokeria

 
 

100 gr

voita

 
 

1½ teel.

soodaa

 
 

½ teel.

hienonnettua neilikkaa

 
 

3-4

pomeranssin kuorta

 

jauhoja

tavalliseksi,
löysänlaiseksi
taikinaksi

 

Ohjeet

Kalja, sokuri ja voi kiehautetaan. Kun se kuohuu, nostetaan astia hetkiseksi tulelta etteimene yli, vaan sitten pannaan uudestaan tulelle. Näin tehdään siksi kun kalja on kolmasti kohonnut. Sitten kaadetaan se jäähtymään. Jäähdyttyä hämmennetään sekaan mausteet, sooda sekoitettuna jauhoilla ja jauhot. Taikina pannaan sitten jäykistymään. Kaaviloidaan leipoessa ohuenlaiseksi levyksi, josta piparikakkuvormulla otetaan kakkuja ja paistetaan ne voidellulla pellillä vienossa uuninlämmössä. Lsten joulukuuseen sopii tehdäpiparikakku-ukkoja ja akkoja.

Reseptin sanamuoto, mitat ja lämpötilat ym on kirjoitettu kuten alkuperäisohje.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.