Puolukkakakku

10 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

	pohja:
4 dl	vehnäjauhoja
2½ dl	sokeria
1 rkl	kanelia
1 tl	inkivääriä
2 tl	soodaa
175 g	voita sulatettuna
1 dl	puolukka hilloa
2 dl	turkkilaista jogurttia
	kuorrutus ja koristelu:
1 prk/200 g	vanilja rahkaa
1 dl	turkkilaista jogurttia
1 dl	tomusokeria
	puolukoita
	paahdettuja mantelilastuja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita kuivataineet, lisää hieman jäähtyneeseen voisulaan puolukoita ja jogurtti. Sekoita seos kuiviinaineisiin. Kaada taikina hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen 1,8 litran kakkuvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 1 tunnin ajan. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kumoa kakku jäähtyneenä. Sekoita kuorrutus ja levitä se jäähtyneen kakun päälle. Koristele puolukoilla ja paahdetuilla mantelilastuilla.