Haukipihvit tai haukimureke

Reseptiä katsottu 23 188 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kg hauki, josta otetaan fileet
50 g voita
2 kpl sipulia
hiven valkopippuria(vain veitsenkärki)
sitruunapippuria
tl suolaa tai maun mukaan
1 kpl Munia
1 dl Kermaa
Paistamiseen:
voita

Ohjeet

Haukifileet jauhetaan, lisätään voissa kuullotettu sipuli, mausteet, muna ja kerma. [br]Sekoitetaan hyvin. [br]"Taikinasta" otetaan lusikalla pannulle pihvejä, jotka paistetaan varovasti voissa. Varotaan ruskistamasta liikaa.[br]Loppukypsennys tehdään leivinpaperin päällä vuoassa uunissa. 180 asteessa ½ tuntia.[br][br]Tästä voi myös halutessa tehdä voidellussa vuoassa paistettuna "haukimurekkeen", Laita silloin vesihauteeseen uuniin, eli peltiin vettä ja upota paistettava mureke siihen, kun uuni on kuumentunut, pidä silloin vesihauteessa hieman kauemmin, että pinta saa vähän väriä ja kypsyy myös sisältä. [br][br]Kastikkeena voi halutessa tarjota valkokastiketta, joka sopii hyvin kalalle. Sekä piristeenä mustaherukkahilloa.


Kommentit

piia58
Kala"taikinaan" kun lisää kermaa, ja 50g määrässä voita, joissa kuullottaa sipulia, tästä hauenliha vain paranee.