Kurpitsahillo

30 - 60 min

Säilöntä Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	kurpitsaa
1/2 dl	vettä
1,5 dl	sitruunan mehua
1/2 rkl	jauhettua kardemummaa
1 kpl	vaniljatankoa
500 g	hillosokeria
1 rkl	sitruunankuoriraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Punnitse kurpitsat kattilaan ja lisää vesi, sitruunamehu, kardemumma ja halkaistu vaniljatanko. Keitä seosta noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsanpalat ovat täysin pehmeitä.

Poista vaniljatanko ja soseuta seos. Lisää soseeseen hillosokeri ja sitruunankuoriraaste koko ajan sekoittaen. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Purkita hillo puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin.

(Itse kuumensin pestyjä purkkeja 150 asteessa n. 1,5 tuntia.)

Sipaise hilloa vaikka paahtoleivän päälle tai puuron sekaan, tästä tulee myös hyvää kääretortun täytettä.