Tomaattipiirakka

Reseptiä katsottu 12 676 kertaa
pohja
100 g kylmää voita
1 1/2 dl emmental juustoraastetta
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1-2 rkl kylmää vettä
tai
voit käyttää valmista piirakkapohjaa
täyte
n. 2 rkl punaista pesto
4 - 5 tomaattia
1 punasipuli
n. 100 -150 g chévre-, feta- tai mozzarellajuustoa
suolaa ja pippuria
basilikaa

Ohjeet

 

Kuumenna uuni 175 asteiseksi.

Laita jauhot, juustoraaste ja voi yleiskoneeseen ja pyöräytä raemaiseksi massaksi.

Lisää vesi ja anna koneen käydä kunnes taikinasta tulee pallo. Joskus jauhot saattavat olla niin kuivia tai jos sekoitat joukkoon esim. grahamjauhoja vettä tarvitaan enemmän. Lisää siis vettä pikku hiljaa niin paljon että taikinasta tulee pallo.

Vuoraa vuoka leivinpaperilla.

Kauli taikinavuoan halkaisijan kokoiseksi ja painele taikina vuokaan ja reunoille.

Levitä pesto taikinalle.

Viipaloi tomaatit, sipuli ja juusto ja asettele vuokaan vuorotellen.

Laita täytteen päälle suolaa ja pippuria.

 

Paista keskitasolla noin 35 min.

Koristele jäähtynyt piirakka basilikalla.


Kommentit

KissTheChef
Tämä piirakka on hyvää sekä lämpimänä että kylmänä. Kesällä voit käyttää enemmän tomaattia ja jättää juuston vähemmälle. Juustoa ja sipulia voit muutenkin käyttää piirakassa oman maun mukaan. Kokeile rohkeasti erilaisia juustoja, näin löydät mieleisesi makuyhdistelmän.
Yksityisviesti