Kalaliemi

Reseptiä katsottu 14 048 kertaa
Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
esim. 1-1,5 kg:n kokoisesta kirjolohesta pää, selkäruoto, nahka,
rasvaevä ja sen ympärillä oleva "maharasva"
1 l vettä
2 isoa sipulia
1 pikkupala juuriselleriä
1-2 laakerinlehteä
merisuolaa
mustapippuria
½ sitruunan mehu

Ohjeet

Kun seuraavan kerran ostat esim. kokonaisen lohen niin pyydä kauppiasta fileeraamaan se ja irroittamaan myös nahkan sinulle ja pyydä perkkeet erilliseen pussiin...jollet itse halua perata kalaa.

Jos käytät lohta niin leikkaa fileen vatsapuolelta enimmät rasvat mukaan liemiaineksiin.

Mittaa vesi kattilaan.

Laita kattilaan kalanperkkeet, kuoritut ja lohkotut sipulit, pilkottu selleri, sitruunan mehu ja mausteet.

Anna kiehua hiljalleen noin 15 min.

Kaada liemi siivilän läpi toiseen astiaan.


Kommentit