Sitruunainen Porkkanakakku

Reseptiä katsottu 13 783 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl kanamunaa
1 1/2 dl fariinisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl kanelia
1/2 tl kuivattua inkivääriä
1 tl vaniljasokeria
2 dl vehnäjauhoa
4 dl raastettua porkkanaa
1/2 sitruunan raastettu kuori
1 dl rypsiöljyä
30 g manteli/pähkinärouhetta
kuorrutus
3 dl sitruunarahkaa
n.5 tippaa keltaista elintarvikeväriä
mantelirouhetta

Ohjeet

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 *C.
  2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  3. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Lisää raastettu sitruunankuori joukkoon.
  4. Sekoita porkkanaraaste, öljy ja manteli/pähkinärouhe varovasti joukkoon.
  5. Kaada voideltuun kakkuvuokaan ja paista n. 35-40 min. Anna jäähtyä.

KUORRUTUS

  1. Sekoita sitruunarahkaan keltaista elintarvikeväriä,.
  2. Levitä rahka tasaiseksi jäähtyneen kakun päälle. Koristele mantelirouheella.

 


Kommentit

Dell
Voit kostuttaa kakun ennen kuorruttamista appelsiinimehulla, tai aikuiseen makuun Cointreaulla, jolloin kakusta tulee vielä mehevämpi.