quid
Raaka-aineet
| POHJA | |
| 200 g | digestive-keksejä |
| 50 g | voita |
| 1 | (luomu)sitruunan raastettu kuori |
| Täyte | |
| 1 kg | turkkilaista (paksua) jogurttia |
| 2 | kurkkua |
| 1 nippu | retiisejä (n. 20 kpl) |
| 1 dl | tuoretta tilliä |
| 5 | valkosipulinkynttä |
| 1 | sitruunan mehu |
| 4 tl | liivatejauhetta |
| suolaa | |
| pippuria | |
| Koristelu | |
| kurkkuviipaleita | |
| retiisiviipaleita |
Jaa resepti
Ohje
1. Pohja
Sulata voi. Raasta sitruunan kuori. Hienonna Digestive-keksit esim. kauhalla kulhossa. Lisää sitruunankuori ja voi. Sekoita. Painele voipaperilla vuoratun irtophjavuoan pohjalle (halkaisija n. 24 cm). Laita jääkaappiin.
2. Täyte
Raasta kurkut karkealla terällä ja laita valumaan siivilään, jonka alla on kulho. Painele ylimääräinen neste kurkuista kulhoon..
Silppua tilli hienoksi. Murskaa valkosipulinkynnet. Purista sitruunasta mehu.
Suikaloi retiisit.
Sekoita jogurtti, kurkku, tilii, valkosipulimurska ja puolet sitruunan mehusta. Mausta suolalla ja pippurilla.
3 Hyydyke
Kaada pieneen kasariin loppu sitruunan mehusta sekä kurkusta valutettua nestettä, yhteensä 0,5 - 1 dl. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää liivatejauhe huolellisesti sekoittaen. Anna jäähtyä muutaman minuutin ajan.
Sekoita liivateseos huolellisesti jogurttiin. Kaada puolet jogurtista vuokaan keksipohjan päälle. Lisää kerros retiisejä (voit säästää muutamia suikaleita koristeluun). Kaada loput seoksesta vuokaan. Peitä voipaperilla tms. Anna hyytyä kylmässä vähintään 6-8 tuntia.
Irroita kakkurengas hyytyneen kakun ympäriltä ja liu'uta tarjoiluvadille. Koristele kurkku- tai retiisiviipaleilla tai tillinoksilla mielesi mukaan.
