BBQ-kastike ribseille

4 annosta 1,5 - 2 h

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

kastike:
3 kpl	porsaan kylkiluita eli ribsejä
6,5 dl	coca-colaa
340 g	ketsuppia
1/4 plo	hp-kastiketta
2 kynttä	valkosipulia
1/4 palaa	lihaliemikuutio
1 rkl	worcester kastiketta
1 tl	aromisuolaa
2 tl	paprikajauhetta
1/2 tl	mustapippuria
1/3 plo	chipotle tabascoa
2 tl	grillausmaustetta
1 rkl	öljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Aloita keittämällä Coca-Colaa niin että siitä on noin puolet jäljellä. Lisää joukkoon ketsuppi, HP-kastike, murskattu valkosipuli ja muut mausteet. Keitä lopuksi vielä 5 minuuttia. Kastike saisi mielellään vetäytyä yön yli jääkaapissa jotta maut tasoittuvat.

Ota lihat lämpenemään vähintään 1 tunti ennen valmistamista ja sivele niihin ensimmäinen kerros BBQ-kastiketta. Lihat tulee grillata miedolla hiilloksella 30-40min välillä marinadia pintaan sivellen kunnes liha täysin kypsää. Liha on kypsää kun se irtoaa helposti luusta. Kypsyyden voi myöskin tarkistaa leikkaamalla pienen viillon luiden välissä olevaan lihaan.