4 995

Risotto alla Trasteverina

Name: Risotto alla Trasteverina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400g riisiä; 100g prosciuttoa pilkottuna; 150g broilerinmaksaa pilkottuna; 2rkl kuivaa marsalaa; 80g parmesaania raastettuna; 2kpl pientä sipulia pilkottuna; 50g guancialea pieneksi kuutioituna; 50g voita; 1litra lihalientä; suolaa, pippuria

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

400 g	riisiä
100 g	prosciuttoa pilkottuna
150 g	broilerinmaksaa pilkottuna
2 rkl	kuivaa marsalaa
80 g	parmesaania raastettuna
2 kpl	pientä sipulia pilkottuna
50 g	guancialea pieneksi kuutioituna
50 g	voita
1 litra	lihalientä
	suolaa, pippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna kattilassa guanciale ja lisää sipuli, kuullota. Lisää voi, kuumenna ja lisää marsala. Lisää maksa ja prosciutto ja paista pari minuuttia, lisää riisi. Ala lisäämään lihalientä aina kun edellinen erä on haihtunut, jatka n. 15-20 minuuttia kunnes riisi on al dente. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi parmesaani.

Risoton tulee olla löysää tai se ei ole risottoa vaan jotain muuta.

Samankaltaisia reseptejä

1 4 Risotto
4 4 Herkkusieni-Pinaatti Risotto
7 3 Risotto alla Milanese
11 0 Risotto
5 7 Risotto
2 0 Hummeririsotto alla Milanese

Kommentit

Dr.Styranki Reseptin tekijä

Vanha roomalainen risotto Trasteveren kaupuninosasta. Roomassa hyödynnettiin sisäelimiä yms. teurasjätteitä köyhimpien ruokana. Myöhemmin niistä on tullut maailman herkkuja. Ohje vapaasti mukaeltu kirjasta "Come se magna a Roma"

Yksityisviesti

Seuraa

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään

Ilmoitukset

Suosittelemme myös

Varmista toiminto

Risotto alla Trasteverina

Raaka-aineet

Jaa resepti

Ohje

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Ostoslista

Jaa ostoslista sähköpostilla