*

Yhteistyössä

RAGU Pääruoat

Reseptiä katsottu 9 153 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 1
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 1
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

minna bunce

"After a good dinner, one can forgive anybody, even one`s own relations." - Oscar Wilde -   http://minnabunce.vuodatus.net/blog/archive?&y=2009&am ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

4 annosta Lisää ostoslistalle  
1 kpl keltasipulia, pieneksi kuutioituna Lisää ostoslistalle
1 kpl porkkanaa, kuorittuna ja pieneksi kuutioituna Lisää ostoslistalle
1 kpl lehtisellerin vartta, pieneksi kuutioituna Lisää ostoslistalle
2 rkl oliiviöljyä Lisää ostoslistalle
500 g naudan jauhelihaa Lisää ostoslistalle
1 1/2 dl maitoa Lisää ostoslistalle
800 g luumutomaatteja (sailyke) Lisää ostoslistalle
2 dl kuivaa valkoviiniä Lisää ostoslistalle
2 rkl tomaattipyreetä Lisää ostoslistalle
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 1,5 - 2 h

1. Kuumenna oljy isossa kannellisessa kasarissa. Paista sipulia, selleria ja porkkanaa muutama minuutti, kunnes vahan pehmenevat.
2. Lisaa pannulle jauheliha ja paista noin kymmenen minuuttia tai kunnes liha on ruskistunut.
3. Laske lampoa ja sekoita joukkoon maito. Keita kokoajan sekoittaen, kunnes maito on melkein kokonaan haihtunut.
4. Sekoita joukkoon tomaatit, viini ja tomaattipyree. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lampo. Laita kansi paalle ja anna hautua vah. 1 tunti hyvin pienella lammolla. Sekoita valilla.
Tarjoa vaikka pastan kanssa.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Maidon lisaaminen lihan joukkoon heti paistamisen jalkeen ja ennen muita kastikkeen aineksia on vanha konsti saada liha pehmeaksi ja "mehevammaksi". Valkoviini punaviinin sijasta, jotta tomaattien kaunis vari ei muutu.

Yhteistyössä