Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Kasvis-bouillabaisse

Kato kato salaatti

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

salaattiainekset

 

250 g

mung-pavun ituja

 

250 g

vihreitä papuja

 

3 kpl

isoa porkkanaa

 
 

1 kpl

pieni kukkakaali

 
 

4 kpl

kananmunia

 
 

4 kpl

isohkoa perunaa (ei
liian jauhoisia)

 
 

1 kpl

tuorekurkku

 
 

pähkinäkastike

 

2 dl

maapähkinävoita

 
 

1 dl

vettä

 
 

2 kpl

caeyenne tai bird eye
chilejä

 

2 kpl

valkosipulin kynttä

 
 

2 kpl

sitruunaa

 
 

2-3 dl

kookosmaitoa

 

2 tl

intiaaniruoko- tai
fariinisokeria

 

2 rkl

soijakastiketta

 

Ohjeet

8 annosta

Salaatti:
Leikkaa vihreät pavut puoliksi (n. 5cm pätkiksi), pilko porkkana ohuiksi tikuiksi ja irrota kukkakaalista nuput erilleen. Kasta Mung-pavun idut kiehuvassa vedessä ja jäähdytä välittömästi juoksevassa kylmässä vedessä. Keitä vihreät pavut, porkkanatikut ja kukkakaalin nuput (n. 10 min). Voit myös höyrystää vihannekset. Lopuksi jäähdytä kylmässä vedessä. Keitä kananmunat koviksi ja kiehauta perunat sekä leikkaa tuorekurkku ohuiksi viipalieiksi.

Pähkinäkastike:
Laita maapähkinävoi ja vesi kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes ovat täysin sekoittuneet. Ota pois liedeltä ja lisää murskattu chili ja valkosipuli sekä muut aineet. Jätä hieman kookosmaitoa sivuun. Sekoita ja säädä kookosmaidon määrällä koostumus paksuhkoksi, mutta juoksevaksi kastikkeeksi. Asettele jäähtyneet vihreät pavut, porkkanat ja kukkakaali omiin lohkoihinsa isolle tarjoiluvadille ja vihannesten keskelle peruna- ja kananmunaviipaleet. Ripottele päälle mung-pavut ja tarjoiluvadin reunoja kiertämään kurkunviipaleet. Tarjoile kylmänä pähkinäkastikkeen kera.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Muunnelma vanhasta Balilaisesta Gado Gado salaatista. Käy hyvin pääruokana.

Tekijän kommentti

Pois perunat ja soija, niin sopii vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavallekin

Nimetön 22.09.2006 klo 07:39

Pieni tarkennus. Jos ihan oikeaoppisesti vähähiilihydraattista haluat, niin jätä perunan ja soijan lisäksi myös sokeri ja määpähkinävoi pois äläkä keitä porkkanoita. Mutta sitten on jo hieman eri ruoka kyseessä, koska ainakin maapähkinävoi on teoksessa ehdoton

tvlupa 07.11.2006 klo 22:11

on muutes komean näköinen salaatti :) varmaan hyvääkin

laurak 16.05.2007 klo 16:28

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.