Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 kpl

kananmuna (tai kaksi
jos ei halua tuskailla
paistamisen kanssa)

 

½ dl

maitoa

 
 

3 viipaletta

leipää, tuoretta

 

2 kpl

valkosipulin kynttä

 
 

1 kpl

keltasipuli

 
 

400 g

nauta-sika jauhelihaa

 
 

1 dl

parmesaania,
raastettua, tuoretta

 

1 kpl

sitruunan raastettu
kuori

 
 

½ dl

rakuunaa, tuoretta tai
½rkl kuivattua

 

suolaa,pippuria

 
 

paistamiseen sekä
voita että öljyä

 

 

tomaattikastike:

 

2 kpl

salottisipulia

 

2 kpl

valkosipulin kynttä

 
 

3 prk

kokonaisia
säilöttyjä
tomaatteja

 

½ dl

oliiviöljyä

 

1 rkl

basilikaa, silputtua,
tuoretta

 

suolaa, mustapippuria
ja sokeria

 

Ohjeet

4 annosta

Sekoita kulhossa muna ja maito.
Leikkaa leivästä pois kuoret ja laita ne turpoamaan muna-maidon sekaan.
Kuori ja silppua valkosipulit ja sipuli.
Sekoita yhteen jauheliha ja turvotettu leipäseos, sipuli, parmesaani, sitruunankuori ja rakuuna.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Anna murekemassan vetäytyä 10 minuttia.

Kastele kädet ja muotoile massasta pieniä lihapullia.
Ruskista pullat voi-öljyseoksessa.
Lihapullien ei tarvitse olla täysin kypsiä, koska ne lisätään tomaattikastikkeeseen muhimaan.

Kuori saloottisipuli ja valkosipuli. Pane sipulisilppua, tomaatit ja oliiviöljyä kattilaan.
Keitä kokoon, kunnes seos on kastikemaista.
Mausta suolalla pippurilla ja hyppysellisellä sokeria.

Pane ruskistuneet lihapullat tomaattikastikkeeseen.
Anna kiehua hiljalleen n. 10 minuuttia.

Testaa lihan kypsyys puolittamalla yksi lihapulla.

Ripottele päälle silputtua basilikaa ja vähän pippuria.

Tarjoile keitetyn pastan kera.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

piia58,kiva resepti täytyy, joskus kokeilla ohjettasi.

heituli 25.11.2007 klo 07:52

Tomaatit säilöttynä kaikissa muodoissaan ovat mukava tapa saada maukkuutta myös muihin extempore ruokiin.

piia58 25.11.2007 klo 09:24

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.