*

Yhteistyössä

Patonki Suolaiset leivonnaiset

Reseptiä katsottu 33 088 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 1
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 0
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

Maikku1

Olen 48 vuotias kotiäiti ja perheeseeni kuuluvat itseni lisäksi ala-aste ikäinen tyttö ja aviomies. Ennen en tykännyt ruuanla ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

Lisää ostoslistalle  
4 dl Vettä (n 42ºC:sta) Lisää ostoslistalle
1 pss kuivahiivaa Lisää ostoslistalle
½ tl sokeria Lisää ostoslistalle
2 tl suolaa Lisää ostoslistalle
n.10 dl Jauhoja (kuvan patonkiin käytin hiivaleipäjauhoja, mutta hyvin käy vehnä-, sämpylä-, yms jauhot Lisää ostoslistalle
1 dl öljyä Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Mittaa vesi kulhoon, lisää siihen sokeri & suola. Sekoita keskenään kuivahiiva ja noin puolet jauhoista ja lisää ne veden sekaan. Lisää jauhoja niin paljon että taikina irtoilee käsistä ja kulhosta. Lisää lopuksi öljy. Vaivaa taikina hyvin

Lisään itse öljyn aina viimeisenä, sen vuoksi että taikina on silloin helpompi leipoa. Rakenne ja ulkonäkö ei tästä kuitenkaan kärsi.

Nostata taikinaa n.½ tuntia lämpöisessä liinan alla, painele tämän jälkeen taikinasta ilmat pois ja nostata vielä toiset puoli tuntia.

Jaa taikina neljään osaan. Kaulitse aina yhdestä osasta suorakaiteen muotoinen levy joka rullataan sitten vinottain nurkasta nurkkaan. Nostata patonkeja vielä pellillä liinan alla noin 20 min.

Paista patongit 250ºC:ssa n. 10-15 min, niin kauan että patongit ovat saaneet kauniin värin. Rapean kuoren patonkeihin saa laittamalla kupissa vettä uuniin paiston ajaksi, tai suihkauttamalla vettä pariin otteeseen paistamisen aikana. Jäähdytä patongit laittamatta liinaa päälle.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Patonkeihin voi lisätä väliin oman maun mukaan jotain, rullaamisvaiheessa. Esim juustoa, valkosipulia, yrttejä tms.

Yhteistyössä