10 633
10 633

Katkarapukakku

10 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

Pohja
200 g Fazer Real (ruisvuokaleipää)
75 g voita
Täyte
300 g katkarapuja
2 kananmunaa
6 liivatelehteä
50 g kevätsipulia tai ruohosipulia hienonnettuna
½ dl hienonnettua tilliä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g ruohosipulituorejuustoa
1 prk kermaviiliä
1 tlk (2dl) vispikermaa
mustapippuria
sitruunan mehua
ripaus suolaa
kalamaustetta
Päälle
4 kananmunaa
100 g katkarapuja
tilliä
(sitruunalohkoja)

Jaa resepti

Ohje

Valmistelut:

  • Ota katkaravut edellisenä päivänä sulamaan jääkaappiin
  • Keitä kananmunat koviksi täytettä ja päällistä varten. Jäähdytä välittömästi keittämisen jälkeen

Pohja

  • Murskaa leivät monitoimikoneessa tai veitsellä hakaten pieniksi muruiksi
  • Sulata voi kattilassa, jäähdytä hetki
  • Sekoita voi ja leivänmurut, painele tiiviiksi irto-kakkuvuoan pohjalle leivinpaperin päälle
  • Nosta kovettumaan kylmään

Täyte

  • Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen
  • Siivilöi katkaravuista vedet pois (muista jättää osa koristeeksi!) Hienonna veitsellä
  • Hienonna sipuli, tilli ja kaksi kananmunaa
  • Sekoita ensin juustot keskenään. Lisää kermaviili sekä hienonnetut katkaravut, munat, sipuli ja tilli. Sekoita tasaiseksi
  • Mausta
  • Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja nostele se seokseen
  • Kuumenna sitruunamehu ja sekoita sekaan vedestä puristellut liivatelehdet. Kun seos on jäähtynyt, sekoita se hyvin täytteen sekaan.
  • Kaada valmis täyte kovettuneen pohjan päälle, tasoita ja nosta kakku kylmään yöksi

Koristelu

  • Irroita hyytynyt kakku reunasta veitsen avulla ja irroita reuna. Vedä kakku tasaiselle vadille tarjolle.
  • Koristele makusi mukaan munalohkoilla, katkaravuilla, tillinoksilla / tillisilpulla ja sitruunaviipaleilla


Tarjoile esim alkupalana tai vaihtoehtoisena voileipäkakkuna juhlissa

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään