40 067

BROILERI-GORGONZOLA PIIRAKKA

Name: BROILERI-GORGONZOLA PIIRAKKA
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 50g voita; 1dl maitoa; ripaus suolaa; 3dl vehnäjauhoja (tai osa grahamjauhoja); 2tl leivinjauhetta; 200g Kariniemen maustamattomia kananpojan filesuikaleita; 100g gorgonzola juustoa; 100g purjoa; 0,5dl ruohosipulia silppuna; 1dl Ranskankermaa; 1 muna; ripaus suolaa; valkopippuria myllystä; muskottia; oliiviöljyä

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

POHJA:
50 g	voita
1 dl	maitoa
ripaus	suolaa
3 dl	vehnäjauhoja (tai osa grahamjauhoja)
2 tl	leivinjauhetta
TÄYTE:
200 g	Kariniemen maustamattomia kananpojan filesuikaleita
100 g	gorgonzola juustoa
100 g	purjoa
0,5 dl	ruohosipulia silppuna
1 dl	Ranskankermaa
1	muna
ripaus	suolaa
	valkopippuria myllystä
	muskottia
	oliiviöljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ohje on HK:n ruokatalolta, jossa Jyrki Sukulan opastuksella piirakka tehtiin.

POHJA:

Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita kylmä voi paloina joukkoon. Lisää maito. Lisää tarvittaessa jauhoja, niin että muodostuu kiinteä tarttumaton taikina. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.

TÄYTE:

Mausta suikaleet suolalla ja valkopippurilla ja paista kuumalla pannulla öljyssä kypsiksi. Ei kuitenkaan liian kuiviksi. Leikkaa purjon valkoinen osa rinkuloiksi ja freesaa pannulla kypsiksi. Sekoita muna ja ranskankerma keskenään, lisää joukkoon ja mausta. Kuutioi juusto ja lisää seokseen. Kaada seos pohjan päälle ja paista 160 asteisessa uunissa n. 30 min. tai kunnes pohja on kypsä.

Tarjoa lisukkeena päärynä salsaa (ohje linkitettynä ohessa)