4 381

Taiporokeitto

Name: Taiporokeitto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1kg poronluita; 2l lihalientä; 2kpl kevätsipulia; 4kpl valkosipulin kynttä; 1rkl riisiviinietikkaa; 1kpl sitruuna; 1kpl sitruunaruoho; 1rkl vihreää currya; 8-10kpl maustepippuria; kynteliä ja ripaus ruokosokeria; 500g keitettyjä perunoita; 1kpl daikon tai mieto retikka; 2rkl sulatejuustoa

8 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 kg	poronluita
2 l	lihalientä
2 kpl	kevätsipulia
4 kpl	valkosipulin kynttä
1 rkl	riisiviinietikkaa
1 kpl	sitruuna
1 kpl	sitruunaruoho
1 rkl	vihreää currya
8-10 kpl	maustepippuria
	kynteliä ja ripaus ruokosokeria
500 g	keitettyjä perunoita
1 kpl	daikon tai mieto retikka
2 rkl	sulatejuustoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Käristä lihaisia poron luita tilkassa rasvaa, kunnes alkavat saada väriä. Lisää joukkoon paloitellut valkosipulit ja kevätsipulien valkoiset osat. Kuullota ne ja lisää sitten riisiviinietikka ja sitruuna. Anna alkoholin höyrystyä pois ja kaada joukkoon lihaliemi. Kiehauta, kuori vaahto ja lisää curry, maustepippuri, kynteli ja sokeri. Keitä miedolla lämmöllä kunnes lihat ovat kypsiä ja irtoavat hyvin luista.

Lisää joukkoon paloiteltu daikon (tai retikka) ja keitä vielä viitisen minuuttia.

Laita kattilaan pilkotut perunat, kevätsipulin varret ja sulatejuusto. Kiehauta vielä kerran ja tarjoile.