*

Yhteistyössä

Kotikalja Juomat

Reseptiä katsottu 55 467 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 2
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 3
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

tepheikk

Kirjoita viesti

Raaka-aineet

Lisää ostoslistalle  
1 kg sokeria Lisää ostoslistalle
6 dl mallasta Lisää ostoslistalle
0,5 tl hiivaa Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Kuumenna 5 litraa vettä kiehuvaksi ja sekoita mallas ja sokeri kuumaan veteen niin, että ne liukenevat sinne. Anna seoksen hautua jonkin aikaa, jotta maltaista irtoaa makua.
Sen jälkeen lisää 10 litraa kylmää vettä, jotta vedestä tulee haaleaa. Lisää sitten hiiva. Hiivaa todellakin laitetaan vähän, sillä muutoin valmiiseen kaljaan jää ikävä hiivan maku.

Anna kaljan käydä 1-1,5 vuorokautta jonka jälkeen siivilöi sakat pois ja pullota. Säilytä kaljaa vielä noin vuorokauden verran kylmässä, jonka jälkeen se on valmista nautittavaksi.

Kannattaa huomata, että viileässäkin kalja jatkaa käymistään, joten säilytykseen kannattaa varata painetta kestävät pullot.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Todella hyvä kokoperheen kotikalja. Pitempiaikainen säilytys tekee kaljasta kirpeämpää. Jos kalja on liian kirpeää, lisää siihen vähän sokeria.

Yhteistyössä