Naisten hurmaajan bolognese

Reseptiä katsottu 4 256 kertaa
6 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg naudan rasvatonta jauhelihaa
½ pkt pekonia
1 iso sipuli
3 kynttä valkosipulia
2 porkkanaa
pieni pala chiliä
1 prk tomaattimurskaa
1 prk tomaattipyreetä
1 lihaliemikuutiota
1-2 dl punaviiniä
timjamia, currya, suolaa, mustapippuria
juustoraastetta
koristeeksi basilikaa

Ohjeet

1. Kuullota padassa öljyssä sipulit, valkosipulit, porkkanat ja hippunen tuoretta chiliä.
2. Lisää tomaattimurska ja -pyree. Anna muhia hetki.
3. Ruskista eri paistinpannulla jauheliha ja pekoni ja kaada se sen jälkeen pataan muiden aineksien sekaan, sekoita.
4. Kaada paistinpannulle 1 dl vettä ja lisää siihen lihaliemikuutio, kiehauta ja kaada pataan.
5. Lisää punaviini ja muut mausteet. Anna muhia hiljaisella lämmöllä monta tuntia, sitä parempaa mitä kauemmin maltat odottaa, ja ihanat tuoksut leviävät keittiöön! Tarkista kuitenkin välillä nestemäärä.
6. Lopulta paljon päälle juustoraastetta ja koristeeksi tuoretta basilikaa.
7. Nautitaan tietenkin spagetin ja vahvan punaviinin kanssa.


Kommentit

Nicole
Tällä Bolognesella on hurmattu naisia - ja sen jälkeen pidetty perhe hyvällä tuulella.