Kalamureke

Reseptiä katsottu 38 127 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g haukea, kirjolohta tai turskaa
valkopippuria
3/4 tl suolaa
1 rkl sitruunamehua
2 keltuaista
50 g voita
3/4 dl korppujauhoja
1,5 dl Ranskankermaa
1 Sipuli
2 valkuaista

Ohjeet

Laita sipuli ja peratut ja ruodottomat kalatfileet esimerkiksi monitoimikoneeseen ja jauha ne siellä. Sekoita korppujauhot ja ranskankerma ja anna niiden turvota hetki. Sekoita turvonnut seos, voisula, keltuaiset, sitruunamehu ja mausteet jauhetun kalan sekaan.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto mureketaikinaan. Voitele vuoka ja levittele korppujauhoja vuoan reunoille. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175 °C noin 75 minuuttia.

Murekkeen voi tarjoilla suoraan vuoasta tai kumottuna. Tällöin voit koristella sen esimerkiksi keitetyillä juureksilla ja sitruunaviipaleilla.

Murekkeen kanssa sopii hyvin yhteen esimerkiksi curry ananaskastikkeen kanssa.


Kommentit