Empsa
Raaka-aineet
| 1 | munakoiso (400g) |
| 3 | tomaattia |
| 1 | iso sipuli |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 2 rkl | kapriksia |
| 1 tl | timjamia |
| ½ tl | suolaa |
| mustapippuria | |
| 250 g | tuorepastaa |
| 200 g | Vuohenjuustoa |
| ½-1 | ruukku rucolaa |
Jaa resepti
Ohje
1. Leikkaa munakoiso kuutioiksi. Kuutioi myös tomaatit ja hienonna sipuli.
2. Ruskista munakoisot öljyssä useassa erässä. Kuullota sipuli. Lisää sipuleiden joukkoon ruskistetut munakoisot, tomaatit, kaprikset ja mausteet. Hauduta kannen alla noin 5 minuuttia.
3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Paloittele vuohenjuusto ja revi rucola.
4. Annostele pastaa, munakoisoseosta, vuohenjuustoa ja rucolaa kerroksittain lämmitettyyn tarjoilukulhoon tai tee annokset lautasille.
