Hirviokokki
Raaka-aineet
| 300-450 g | kananfilesuikaleita (marinadissa tai ei) |
| rasvaa paistamiseen(ei välltämätön) | |
| 2 | bataattia |
| 3 | porkkanaa |
| 4-6 | perunaa |
| 1 | pieni sipuli |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| ½ | lime |
| 2 dl | kookosmaitoa |
| 5 cm | tuoretta inkivääriä |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 2 rkl | punaista currytahnaa(oman mieltymyksen enemmänkin) |
| rouhittua mustapippuria | |
| jauhettu valkopippuria | |
| timjamia | |
| kardemummaa | |
| valkoviiniä loraus(ei pakko, mutta sopii hienosti) | |
| chiliä | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja pilko bataatit, porkkanat, sipuli, valkosipulit ja perunat. Laita ainekset kiehumaan kasvisliemeen. Purista joukkoon hieman limen mehua.
Kun keitos on kiehunut noin 20 min. lisää joukkoon pilkottu tuore inkivääri ja loraus valkoviiniä. Anna kiehua vielä sen verran, että vihannekset ovat pehmenneet.
Voit maustaa kasvislientä reseptin mausteilla, mutta paremmin maku tarttuu vasta, kun olet soseuttanut koko hoidon.
Ruskista kananfilesuikaleet kasvisten kiehuessa. Mausta kana punaisella chilitahnalla, timjamilla ja mustapippurilla. Kanojen ollessa kypsiä, kaada sekaan kookosmaito ja anna kiehua kasaan muutaman minuutin ajan.
Kaada keitinvesi pois vihanneskattilasta, mutta jätä hieman pohjalle, jotta soseutus onnistuisi helpommin.
Kun vihannekset on soseutettu, tarkasta maku ja mausta. Kun maku on kohdillaan lisää joukkoon kana-kookosmaito. Tarkasta maku uudemman kerran tai viimeistään ensimmäisen kerran.
Sattumien kyllästämä bataattikeitto on nyt valmista tarjoiltavaksi.
