*

Yhteistyössä

"Spatchcock" KOKONAISENA GRILLATTU BROILERI Pääruoat

Reseptiä katsottu 12 187 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää suosikkeihin

  • Anna peukku 4
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 2
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

minna bunce

"After a good dinner, one can forgive anybody, even one`s own relations." - Oscar Wilde -   http://minnabunce.vuodatus.net/blog/archive?&y=2009&am ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

4 annosta Lisää ostoslistalle  
1 kpl broileri Lisää ostoslistalle
maustevoi:
50 g voita, huoneenlämpöisenä Lisää ostoslistalle
1/2 tl garam masala-maustetta Lisää ostoslistalle
1/2 tl jeeraa l. juustokuminaa Lisää ostoslistalle
1 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna Lisää ostoslistalle
1/2 tl merisuolahiutaleita Lisää ostoslistalle
päälle:
reilu ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 2 - 3 h

1. Valmista maustevoi sekoittamalla voi ja mausteet keskenaan.

2. Laita broileri pöydalle rintapuoli alaspäin ja leikkaa saksilla selkäranka pois. Käännä broileri ja paina litteäksi rintapalojen välistä.

3. Laita maustevoi nahan alle ja levitä se "hieroen" mahdollisimman kauttaaltaan rintapalojen ja koipien kohdalla. Rouhi vielä pintaan suolaa ja pippuria.  Laita jääkaappiin maustumaan (vähintään 2 tuntia). 

4. Polttele grillissä tarpeeksi kauan kestävä hiillos.

5. Laita broilerin ymparille tiiviisti foliota (ettei neste karkaa). Laita paketti grilliritilälle ja grillaa 15 min. Käännä ja grillaa toiset 15 min. Poista folio ja jatka grillaamista, kunnes pinta on kauniin ruskea ja broileri kypsä. Aikaa on mahdoton sanoa tasan tarkkaan riippuen grillistä, sekä broilerin koosta. Itsellani kestää 10 min. folion poiston jalkeen ja spatchcock on valmis.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Kokonaisena grillattu broileri pysyy todella mehukkaana. Maustevoihin voi halutessaan lisäillä mm. chilliä Tarjoa vaikka grillattujen maissintahkien, salaattien ja valkosipulileipien kanssa :)

Yhteistyössä