"Spatchcock" KOKONAISENA GRILLATTU BROILERI

Reseptiä katsottu 13 737 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h Ostoslistalle Tulosta Vain resepti

Raaka-aineet

1 kpl broileri
maustevoi:
50 g voita, huoneenlämpöisenä
1/2 tl garam masala-maustetta
1/2 tl jeeraa l. juustokuminaa
1 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna
1/2 tl merisuolahiutaleita
päälle:
reilu ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä

Ohjeet

1. Valmista maustevoi sekoittamalla voi ja mausteet keskenaan.

2. Laita broileri pöydalle rintapuoli alaspäin ja leikkaa saksilla selkäranka pois. Käännä broileri ja paina litteäksi rintapalojen välistä.

3. Laita maustevoi nahan alle ja levitä se "hieroen" mahdollisimman kauttaaltaan rintapalojen ja koipien kohdalla. Rouhi vielä pintaan suolaa ja pippuria.  Laita jääkaappiin maustumaan (vähintään 2 tuntia). 

4. Polttele grillissä tarpeeksi kauan kestävä hiillos.

5. Laita broilerin ymparille tiiviisti foliota (ettei neste karkaa). Laita paketti grilliritilälle ja grillaa 15 min. Käännä ja grillaa toiset 15 min. Poista folio ja jatka grillaamista, kunnes pinta on kauniin ruskea ja broileri kypsä. Aikaa on mahdoton sanoa tasan tarkkaan riippuen grillistä, sekä broilerin koosta. Itsellani kestää 10 min. folion poiston jalkeen ja spatchcock on valmis.


Kommentit

minna bunce
Kokonaisena grillattu broileri pysyy todella mehukkaana. Maustevoihin voi halutessaan lisäillä mm. chilliä Tarjoa vaikka grillattujen maissintahkien, salaattien ja valkosipulileipien kanssa :)
Yksityisviesti