Kaalikääryleet á la muori

Keitä ohrasuurimot kasvisliemikuutioilla maustetussa vedessä 35 minuuttia.

Irrota kaalinpäästä kova osa ja laita kaalinpää kiehuvaan veteen. Keitä sitä kymmenisen minuuttia ja anna seistä vedessä sillä aikaa, kun laitat täytteen.

Pieni sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota niitä öljytilkassa.

Kuori ja leikkaa porkkanat tikuiksi ja kuullottele niitäkin.

Lisää joukkoon ohrasuurimot ja mausta mustapippurilla ja paprikajauheella. Maista tässä vaiheessa ennen kuin lisäät lihan ja lisää suolaa jos katsot, että sitä ei ole tarpeeksi.

Lisää sitten joukkoon broilerin jauheliha sekä desin verran silputtua persiljaa. Sekoita tasaiseksi ja nosta pois levyltä.

Irrottele kaalinpäästä lehdet varovasti, että pysyvät kokonaisina. Leikkaa lehdistä kantaosaa ohuemmaksi niin on helpompi kääriä kääryleitä.

Nosta lehdelle runsaasti täytettä ja kääri paketiksi. Laita paketit uunivuokaan vieri viereen. Laita siirappia juovina kääryleille ja lisää vielä muutama voinokare antamaan hyvää makua.

Paistoin kääryleitä kiertoilmauunissa 150 asteessa 1 1/2 tuntia. Tavallisessa uunissa pitäisi ehkä olla 200 astetta.